音楽と香りとワインのある生活

連尺のパセレッティで久々にランチ

ゆったりできる空間




収穫時期が１２月のベルガモット

何かもったいなくて収穫できずにいます



同じく三ケ日ミカン
こちらは１個だけ残したものを収穫できずにいます

今年の収穫に響きそうと思いながらも・・・・




アロマに何かしらご興味ある方へ
こちらのサイトのぞいてみてください　
https://aroma-design.jp/







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三寒四温、　温度変化の激しい季節ですね

自律神経を整えるうえでもアロマテラピーをお薦めします

直営店では扱っていないお買い得の生活の木の精油
いずれも5mlで880円

通常品は、精油によって多少価格が異なりゼラニウムやフランキンセンスは3ml990円ですのでかなりお買い得ではないでしょうか




気になったらお気軽に問い合わせください。


──────────
２０２３年5/14（日）第48回アロマテラピー検定 申し込み受付中（期日3/6)

──────────

詳細・申し込みはこちら
https://www.aromakankyo.or.jp/licences/aroma/entry/

検定に合格されたら是非、アロマテラピーアドバイザー認定講習会を受けてくださると嬉しいです


アロマテラピー検定自体は独学でも合格できる方が多いと思いますが
いろいろな香りについて体験しながら学びたいと思われる方向けに対策も含めた講座を開催しますので
お気軽にと問合せください。


また音楽を聴くときに美味しいワインを飲みたいと思われた経験のある方はございませんか？
そんな方もお気軽に問い合わせください
4/8(土）4/9(日）に創作フレンチマリポーサにて音楽のあるワイン会を開催します

https://wine-expert.jimdo.com/musicandwine/






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久々の天浜線

竹染で持ち寄りジビエワイン会
鹿、鴨、猪
私の持参はアルザスピノ・ノワール


そのあとブルゴーニュ、


ローヌ、


ピエモンテのワイン堪能








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ランチは手軽にビオあつみのサンラ―タンメン
酸味が心地よく旨かったです


西伊場のミスター文具、西側の駐車場に車止めたところで、シラサギがいっぱい
時折飛び回る姿をしばらくぼーとみてましたが想定外の癒しタイム




ベルガモットないですか？と問合せいただく


土佐ベルガモットは12月中旬に収穫だったので、ちゃんおしたものをお分けできるのは１月末までですね


水分が抜けてきてしなびて果皮もかたくなっていくので冷蔵して毎日食べるものと冷凍してるものがあります
今日はお茶に入れてみたりポークソテーに絞っていただきました。


裏庭のベルガモットはそろそろ収穫しないと思ってます。


ベルガモットの香りにもとても癒されます。

私が創作するブレンドオイルとそのブレンドオイルを使ったアロマスプレーの多くにベルガモットを使っています


よかったらＷＥＢでも紹介していますし、随時ワークショップも開催してますのでまずはサイトご覧ください

https://aroma-design.jp/


※5月開催のアロマテラピー検定の対策講座も開催致しますのでお気軽に問い合わせください。








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天下一品、久々だったが、相変わらず人気でした。
Uターンするときにあいてたのに前の車が入っちゃって満車、ランチ終了間際までまって入ろうとしたらまた前の車が・・・
うんよく一台あいては入れましたが14時超えてランチ終了
でも経緯を話すとランチ出してくれてよかったです

ワインはスペインのルエダ　口当たりがよくしっかり厚みがあって美味しいい

さてまもなく2023年度版のソムリエ教本が発売されるにともない、
2022年度版が1,100円で販売されています。
今年ソムリエ又はエキスパートを受験する予定のある方は2023年度版が必須ですが
特に受験予定のない方でワインの知識を得たいという方にはお買い得なのでご紹介まで
日本ソムリエ協会一般・受検者用ECサイトにて購入できます。
必要に応じてご覧ください
https://ec2.sommelier.jp/user_data/sale



ちなみに2023年度のソムリエ/エキスパート試験の日程、方式等が発表されています
協会サイトに案内されています
https://www.sommelier.jp/exam/exam_guidance.html
もし、エキスパートを取得されたあと、ワイン検定講師をやってみたい方がいましたら声かけてくださいね。
なかなか一人で募集からアフターフォローまで行うのは大変なので一緒にやってくださる方がいたらいいなとは思っています。







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ワイン検定ブロンズクラス　0時で受付終了する前に、ご検討いただけたら嬉しいです。


2023年3月11日(土）　：Any　セミナースペース（中区千歳町）
2023年3月12日(日）　：ビストロ　ヒルマン（中区板屋町）
2023年3月15日(水）　：フランス料理メゾン ナカミチ（西区入野町　P8台有）
お酒飲める方はまずはよかったら紹介動画を見ていただけると嬉しいです。
https://youtu.be/LIAfovm_EXI
申し込みは下記公式サイトの講師プロフィールからお願いします
https://www.winekentei.com/instructor/site/389/bronze/

お酒が少しでも飲める方には是非ワインの素晴らしさを体験してほしいと思っています

ワインはお酒の中でもっとも料理とのペアリングを楽しめるのではないでしょうか？

ブロンズクラスではまず品種を知り、　シルバークラスでは13カ国のワイン産地の視点から学び直す
その中で地域地域の品種も新たに学びます

ペアリングを楽しむお酒という点から、ワイン会のマナーを一つ紹介

コース料理と共に泡→白（ライト）→白（ミディアム）→赤（ミディアム）→赤（フル）が出されることがわかっているときに

白（ライト）を飲んでしまってまだ飲みたいからといって別の赤のフルボディを持参して或いは注文して飲んだらどうだろう

そのあとの白（ミディアム）は・・・・
まして周りのお客様に振舞った日には・・・・


こんなことしないと思う方は多いと思います

しかし現実にｊはこのような基本を知らずにミスを犯す方がいて私はそれを見ています

それゆえ、マナー教育は大事だなと思って取り組んでいます。

ところで、年末に淡路に行ったときに、淡路の玉ねぎ旨かったので玉ねぎスープやみつきになってます


淡路牛玉ねぎカレーも美味しかった！！


ワインはオーストラリアバロッサバレーのシャルドネでした。













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ワイン検定ブロンズ　

ワインは、家族を繋ぐ、仲間を繋ぐ　
お店とワインラバーを繋ぐ架け橋

９０分で広がるワインの世界
ワインがちょっとわかるだけで食卓がより華やぎます
今日の食べ物に合うワインを選べたらって思ったことはありませんか？


田崎真也さんも登場する紹介動画です
よかったらご覧ください。
https://youtu.be/LIAfovm_EXI

明日締切です。下記講師プロフィールからお申し込みください。
https://www.winekentei.com/instructor/site/389/bronze/




2023年3月11日(土）　：Any　セミナースペース（中区千歳町）
Anyさんがブログに詳しく掲載してくれています。
https://any-h.jp/blog/detail/2081
　　

2023年3月12日(日）　：ビストロ　ヒルマン（中区板屋町）
　　
　　　　　　　　　　　
2023年3月15日(水）　：フランス料理メゾン ナカミチ（西区入野町　P8台有）

私が受講者だった第1回ワイン検定ブロンズクラス認定のカードとバッジです　


P.S.
今夜のワインはロワールのミュスカデ
フレッシュで美味しいですよ







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１週間ほど前だが、日本ソムリエ協会の例会に参加
酒母の違いによる日本酒飲み比べ
静岡まで行きましたが、浜松であったらなあ・・・
浜松であった行きたいという方はどの程度いらしゃるのだろうか？？




日曜日はワイン検定締切直前でしたがテイスティング会の紹介だったので昼も夜も珍しく外食
ランチは4月に音楽のあるワイン会を開催する駅南の創作フレンチ マリポーサへ
永井シェフのおもてなしの心を感じて、
料理も値段以上の満足感
オススメします

日中のテイスティング会
夜はまず連尺町にあるBeige （ベージュ）へ
コロナ禍突入時に音楽のあるワイン会を予定していたサーラプラザ浜松にあったフレンチ パスレルさんのオーナーでもある
メニューにイチゴと生ハムがあり思わず注文
当時、苺を使った料理をなど会のメニューも決めていたことを思い出す
山下達郎のBGMもここちよい

そして酉泰
ワインエキスパートの資格をとった頃、有資格者仲間がいたので何度か利用した店
もうその方はいなかったがワイン3種類飲み比べながらふと当時を懐かしむ

さて
ワイン検定ブロンズクラス は2/9(木)が締切です
2023年3月11日(土）　：Any　セミナースペース（中区千歳町）
2023年3月12日(日）　：ビストロ　ヒルマン（中区板屋町）
2023年3月15日(水）　：フランス料理メゾン ナカミチ（西区入野町　P8台有）
お酒飲める方はまずはよかったら紹介動画を見ていただけると嬉しいです。
https://youtu.be/LIAfovm_EXI
申し込みは下記公式サイトの講師プロフィールからお願いします
https://www.winekentei.com/instructor/site/389/bronze/








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浜松百撰にワイン検定の案内を掲載いただきました
申込締め切りが2/9(木）です


ワイン検定と聞いてもよくわからない方も多いと思います
何かわからないけれどワインに興味がある方がいらっしゃいましたら
まずは田崎真也さんも推薦しているこの動画を是非ご覧ください
https://youtu.be/LIAfovm_EXI

またお気軽に問い合わせください


下記講師のプロフィールから申し込みできます
https://www.winekentei.com/instructor/site/389/bronze/


昨日は午後からライアーの音色が心地よく、香りを芳香させていただきました。


まだサイトへの掲載はできてませんが、この香りを使ってみたい方はお気軽に連絡くださいませ
香りのサイトも良かったらご覧下さい
https://aroma-design.jp/










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リースリングが好き、ジャズも好きという方はいませんか？

今夜はマンハッタンジャズクインテットのモーニン他を聴きながらのリースリングを楽しみました。


リースリングですが音楽とのペアリンクを考えると本場ドイツ産はベートーヴェン、アルザスならミュゼットやジプシーが思い浮かびませんか？・・・

ジャズにあうリースリング
本場ニューヨーク、ハドソン・ヴァレーに現存するアメリカ最古のワイナリーのBrotherhoodのリースリングを開けてみました
ワイン検定でシルバークラステキストお持ちの方がもしいらしたらp92
それ以外の方はよかったら検索してみてください
フィンガー・レーク地区といえば、
マンハッタンから車で行けるワイナリー
少し甘さを残した優しい果実味。リースリングだとすぐわかるぺトロール香、オフドライ
ドイツフランスにまけてない

音楽仲間の皆様 ワインセラー増設して100本収納してます。機会があればお気軽にお立ち寄りください。


さてAnyブログでワイン検定紹介くださってます
https://any-h.jp/blog/detail/2081
直ぐに申し込みたい方はこちらの講師プロフィールから日程会場選べます(2/9締切)
https://www.winekentei.com/instructor/site/389/bronze/

ワインエキスパートの方でもし講師やってみたいというかたがいましたらそう方の受講も歓迎です。

※2/4(土)は13時30分～17時くらいまでIGUZIONECAFEにいます。ライアーの練習会のときにちょっと香りを演出してみます。
単に実験なんでお茶のみがてら覗いて見てくれたら幸いです

香りのサイトも良かったらご覧下さい
https://aroma-design.jp/







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